众所周知茅台酒好喝，所以才会价格持续走高，有需求自然就有市场，从新中国成立后，茅台已是名酒，历经了几十年的发展，如今市值过千亿，让其它白酒显得暗淡无光，当年还有“茅五剑”一说，市场还把这三款白酒放入一个梯队，如今茅台以遥遥领先后者，稳坐白酒市场的头把交椅。

(资料图片仅供参考)

如今一瓶飞天茅台需要3000多，普通消费者真是喝不起，以小编为例，要是喝一瓶茅台、就得花费半个月工资了，所以自己是从来没买过茅台，但是有幸经常能喝到，单位总会招待宴请客户，有时候就会用茅台，借光有时能喝点，作为一个爱喝酒的人，茅台的味道确实酱香纯正，难怪一瓶难求。

前不久，公司接待了一位来自贵州遵义的客户，他是主管市场监督管理，以前还在茅台担任过领导。我知道茅台酒厂就在遵义下面的茅台镇，出于好奇就问了客户关于很多茅台的信息，特别是心中一直好奇，茅台酒厂的员工会不会偷喝呢？是不是喝茅台畅享自由啊，毕竟很多在食品加工单位工作的员工，有着近水楼台先得月的优势。

这位前任的茅台老员工看到我如此好奇，就挨个解释了我问的问题，特别是关于茅台酒厂员工会不会偷喝白酒的问题，老员工直接回复：天天吃海参你受得了吗？随后客户开始详细讲解了为何茅台酒厂没有员工偷喝白酒。

天天接触，习以为常了

刚来茅台工作的员工都是非常好奇，但是接触久了，天天闻到酱香酒的味道就会习以为常了，特别是一些工作十多年以上的老员工，每天闻着酱酒的香味，就如同顿顿吃海参一样，时间一久谁也不会喜欢了，即使让你随便喝，估计你也没有胃口了。

很多工种接触不到

在茅台工作，并不是所有员工都能直接接触到茅台酒的，只有调酒师和品鉴师及质监部门等接触到，剩下员工都是流水线工作，酿酒工人、包装的工人、制造酒曲的女人等等，都是接触不到了，想喝也看不见。而且最后一个茅台包装环节，酒瓶都是密封好的，流水线上还有监控，加上都是女工人，所以想喝也是不可能的。

惩罚制度

虽然有些工种可以直接接触到茅台酒，但是酒厂也是有相对应的惩罚制度的，每个人都是为了工作，因为偷喝一点白酒导致工作没了，就有些得不偿失了，所以根本没有人会偷喝的。

新酒品质不一样

茅台的酿酒工艺是坤沙技术，酿酒时间是一年，刚酿出来的茅台酒是不好喝的，口感狠辣，而且味道品质都没有达到最终标准，因为后期还要窖藏和勾调，因此工人也不会偷喝刚酿出来的酱酒，口感不行。

爱喝酱酒的人都知道，茅台镇是酿酒的诞生之地，独特的气候环境是酱酒酒曲的最佳发酵的地方，同时这里的赤水河又是酱酒母亲河，众多名酒都是靠它哺育，光是茅台镇就有几千家酒厂，这里面有一家毗邻茅台的国康酒业，也是当地老牌的酒厂，酿造的国康1935更是被大家称为酱酒小飞天。

获得如此称号，源于此酒的品质，担任酒厂的酿酒师是关键核心，这里就要提及范应化，此人茅台老一代的酿酒师，到了花甲之年退休后加入了国康酒厂，国康1935就是出自他的手笔，老一辈的酿酒人都是是品质如生命，而且他们对金钱很淡漠，对声誉更为看重，因此范老师不会因为晚年酿出不好喝的酒，让自己名誉受损的。

此酒是范老师精挑细选茅台酿酒使用的糯高粱做原料，在遵义山区特产这种红缨子高粱，特有的品质让酱酒香味更佳，但这种高粱价格也是最昂贵的。酱酒的核心还有工艺，流传上千年的坤沙技术就是优级酱酒的酿酒工艺。

到了后期窖藏和调酒环节，也是和茅台一样，范老师特意要求窖藏时间必须为五年，在国康酒厂恒温的酒窖里，酱酒经过自然沉淀，酒体也开始老熟酱香，最后范老师再来调酒，馥郁了此酒协调饱满的口感，喝起来更加酱香浓郁，窖藏突出，口感绵柔，特别是经典的茅香四溢，让人回味悠长。

文章的最后，你觉的茅台好喝吗？

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