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▲手工制作阳城烧肝

7月24日，在晋城市阳城县凤城镇官道村省级非遗阳城烧肝生产基地内，农民工正在手工制作阳城烧肝，供应市场。

该基地年生产阳城烧肝8.2万公斤，既使3万多公斤的猪肝得到合理利用，又可转化大蒜3万公斤、玉米淀粉 1.8万公斤、花椒600公斤。同时为20多位农民提供了就业岗位，带动周边村庄30多户农民依靠农产品生产和深加工增收致富。

该基地生产的阳城烧肝除供应当地市场外，还销往北京、上海、浙江、江苏、郑州、西安、太原等地。目前，阳城烧肝已走进千家万户，成为百姓平常餐桌上的一道美食。阳城烧肝产业也由此成为当地的一个品牌产业，做到了淡季不淡，旺季火爆。

山西日报客户端图片拍客陈来全

▲晾晒刚岀锅的阳城烧肝

▲高温杀菌数据记录

▲检查阳城烧肝的成熟度

▲摆上餐桌的阳城烧肝

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